Parcours Intelligence artificielle au service de la gestion des flux en restauration professionnelle | Digitalboost Consulting

Le programme Intelligence artificielle au service de la gestion des flux en restauration professionnelle a été conçu pour des professionnels en poste.

Cette formation d’une journée permet aux professionnels de restauration de découvrir et d’appliquer des solutions d’intelligence artificielle pour optimiser la gestion des flux de production, des stocks et des réservations. L’objectif est de réduire les gaspillages, d’améliorer la satisfaction client et d’augmenter la rentabilité. Les participants apprennent à utiliser des outils concrets d’IA pour automatiser des tâches répétitives, analyser les données de consommation et prédire les besoins en approvisionnement. La formation alterne théorie et exercices pratiques sur des cas réels, avec un accompagnement personnalisé.

Objectifs

• Comprendre le fonctionnement de l’intelligence artificielle appliquée à la restauration professionnelle.", "Maîtriser les outils d’IA pour automatiser la gestion des stocks et des approvisionnements.", "Optimiser les flux de production culinaire grâce à l’analyse prédictive.", "Améliorer la satisfaction client par une gestion intelligente des réservations et des services.", "Réduire les gaspillages et augmenter la rentabilité de l’établissement."]

Programme

[{"module": "Introduction à l’intelligence artificielle en restauration", "content": "Présentation des concepts de base de l’IA spécifique à la restauration. Identification des principaux enjeux : gaspillage, gestion des stocks, qualité des services. Étude de cas concrets d’utilisation de l’IA dans des établissements similaires.", "duration_hours": 1}, {"module": "Automatisation des processus de gestion des stocks", "content": "Démonstration d’outils d’IA pour suivre les stocks en temps réel et anticiper les besoins. Exercices pratiques sur logiciel adapté. Analyse des économies réalisées et des gains de temps.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des flux de production culinaire", "content": "Utilisation de solutions d’IA pour planifier les menus en fonction des stocks et des

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).